أطعمة تصيبكم بسرطان القولون!

أطعمة تصيبكم بسرطان القولون!

كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون في «جامعة جنوب فلوريدا» الأميركية عن علاقة بين الأطعمة الفائقة المعالجة وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون، مشيرةً إلى أنّ الالتهاب الناتج من النظام الغذائي قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لهذا المرض.

يعدّ سرطان القولون والمستقيم رابع أكثر أنواع السرطان شيوعاً في الولايات المتحدة، والسبب الرابع للوفيات المرتبطة بالسرطان، وفقاً لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. وفي السنوات الأخيرة، تزايد معدل الإصابة بهذا المرض بين الشباب بشكل ملحوظ، إذ تضاعف تقريباً منذ أوائل التسعينيات.

الدراسة التي نُشرت في «المجلة الطبية البريطانية» في 10 كانون الأوّل (ديسمبر) الحالي، تناولت العلاقة بين الأطعمة المسببة للالتهابات وأورام القولون. حلّل الباحثون عيّنات من أورام مرضى مصابين بسرطان القولون والمستقيم. وأوضح أستاذ الجراحة في «جامعة جنوب فلوريدا» والمدير المساعد لمركز الأبحاث الانتقالية في معهد سرطان «مستشفى تامبا العام»، تيموثي ييتمان، أنّ «المرضى الذين يتبعون أنظمة غذائية غير صحية يعانون من زيادة الالتهاب في أجسامهم، وهذا الالتهاب يظهر بوضوح في أورام القولون نفسها».
وأضاف أنّ السرطان يشبه «الجرح المزمن الذي لا يلتئم»، مشيراً إلى أنّ تناول الأطعمة الفائقة المعالجة قد يقمع قدرة الجسم على التعامل مع هذا الالتهاب، ما يسهم في نمو السرطان.

شمل البحث في «مستشفى تامبا العام» 162 عينة ورم من مرضى، جُمّدت وحُلّلت لرصد علامات الالتهاب. ووجد الباحثون أنّ الأطعمة الفائقة المعالجة تحفّز الالتهاب في الجسم، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى نمو الأورام السرطانية.

تُعرّف الأطعمة الفائقة المعالجة بأنّها تلك التي أُنتجت صناعياً باستخدام طرق التصنيع ومكوّنات كيميائية إضافية لا يمكن تحضيرها في منزله. وتشمل هذه الأطعمة الوجبات السريعة والمأكولات المصنعة التي تحتوي غالباً على زيوت رخيصة وسكريات وملح، وهي المكونات التي تسهم في استجابة التهابية داخل الجسم.

وخلص الباحثون إلى أنّ هذه النتائج يمكن أن تمهّد الطريق لمستقبل جديد في مواجهة السرطان، يعتمد على تعديل النظام الغذائي. فإذا استبدلت الأطعمة المسببة للالتهاب بأخرى مضادة لها، قد يصبح من الممكن تقليل خطر الإصابة بالسرطان أو على الأقل الحدّ من تقدّمه.